今日はプロホックという魚に塩を振って発酵させた食材を紹介します。

このプロホックという食べ物は、カンボジアではとても伝統的な物です。

つーんとかなりきつい匂いを放っていますが、お酒にもご飯にも相性抜群です。

この強烈なにおいの為にカンボジア人でも食べれない人がいるそうです。

いわばカンボジア版「納豆」といったところでしょうか。笑

このプロホックは村にある売店や市場で簡単に入手できるので、カンボジアに来た際は是非この強烈な匂いを体験してみてください！無理な挑戦はやめましょう。笑

このプラホックは様々な料理に使われるのですが、今回はゴハンのおかずにピッタリなプラホックの蒸し焼きを紹介したいと思います。

１、まずプラホックを包丁で叩きます。（300グラムで10人前）ひたすら叩きます。10分程叩いてミンチ状にした後は、塩と味の素（味の素はカンボジアで最もポピュラーな調味料）を目分量でまんべんなくまぶします。

ここまでしたら下ごしらえは完了。

この後は卵と（300グラムにつき5つ）あえて蒸し焼きに！

蒸す時間は、大体10人前で30分程！このような形になったら出来上がりです！

ゴハンとの相性抜群！という事でこのメニューを10日の報告会＆ツアー実施の際に作ってみたいと思います！ご期待下さい！

おわり（青木）

おわり（青木）

アンコールワットの近くの屋台で売っていて以前から気になっていたのですが勇気がなくて食べていなかった・・・・

カエルのから揚げです！！

カエルを食べたのは初めてでしたが鶏肉のようでおいしかったです。大丈夫な人にはお勧めです！

まだまだカンボジアには日本で食べる文化がないものがたくさんあるので、また挑戦したらブログにあげたいと思います。笑

おわり（青木）

今日はお昼に食べたカンボジアのおやつを紹介します。

生搾りさとうきびジュースです！！

さとうきびにライム（これが良い酸味を生み出してくれます）を挟んで、機械で搾りまくります。笑

機械↓

この新鮮なジュースにはまってしまいここ最近はお昼にこのジュースを飲みに行くのが日課になっています。笑

しかも値段は一杯20円。屋台がたくさんある所には大体売っているので、カンボジアに来た際は是非ご賞味あれ！(お腹が弱い方は自己責任で。。。）

おわり（あおき）

タプロム遺跡とはアンコールトム内にある遺跡群のひとつで、映画「トゥームレイダー」の撮影地としても有名な遺跡です。

ガジュマルという樹木が遺跡に絡みつく様はまさに圧巻で、自然の力強さを感じる事が出来ます。

1時間程しか滞在しませんでしたが、迫力満点でまた来たいと思わせてくれる遺跡でした。

これからも空いた時間があればせっかくシェムリアップにいるのでもっと遺跡に足を運んでみようと思います！

おわり（青木）

（日本は夏は終わっちゃいましたが、カンボジアはまだまだ暑いです！）

皆大好きアンコールビールです！

このアンコールビールはとても飲みやすく、ビール嫌いの人もとても飲みやすい一品です。

（※ちなみに僕はちゃんと成人なのであしからず。笑）

街の中心のパブストリートでは一杯0．5ドル～１ドルで飲めるのでリーズナブルなので学生も安心。

↑昼のパブストリート

とにかく飲みやすくておいしいのでカンボジアに来た際は是非どうぞ！！

おわり（青木）

「ママ」です！

多分「ママ」そっくりの子猫がいるのでその子達のお母さんなのでしょう。だから「ママ」です。（勤務してる方がそう呼んでいるので勝手に予想しました。笑）

この「ママ」は驚くほど人懐っこくて、人が来たら寄っていくしボーっとしてるとそばに来て一緒にボーっとしてくれます。

癒しです。笑

そんな「ママ」を近距離で激写！

ここまで近寄っても身じろぎもしません。

母の貫録ですね。笑

これからもオフィスワークで疲れた時は「ママ」に癒されたいと思います。

あんまりクラウ村に関係なくてごめんなさい。汗

おわり（青木）

JST現地スタッフの３人の

日本語ガイディングテスト！！！

始まる前、緊張している様子の３名。指導者の、はたえさん！

まずは、ヨンさんから。

彼女は、クラウ村出身の２１歳です。

青年団のリーダーとしても活躍中。

ヨンさんは英語での歴史の説明を。

次に、ソパリーさん。

JSTベテランの彼女は日本語の発音がとても綺麗です。

日本語による、陶磁器の説明を。

最後に新スタッフのダリンさん。

彼女は３ヶ月の厳しい研修期間を終えて、

いよいよ来月からお客様の前にたちます。

いつも笑顔がとっても素敵なダリンさん！

日本語による遺跡修復の説明を。

緊張の様子を見せながらも、

３名は練習の成果を発揮していました。

最後に、

上司の方々から熱心なご指導が入ります。

バイヨンインフォメーションセンターでは、お客さんのニーズに応えられるように、

高いレベルのガイディングを目指して日々がんばっています。

みなさん今後とも温かく見守ってください。

そしてJSTの日々の成長と進化に乞うご期待！！！！！！

BY  　ユキ

僕らのクラウ村での活動の命綱といっても過言ではないお弁当。それはこれです！

牛肉とおしんこときゅうりの盛り合わせ弁当です！（長くてごめんなさい！笑）

このお弁当なんと１ドル。

JSTのオフィスの裏の市場内の屋台がつくってくれます。

店員の子も感じがよく、毎日伺っているので顔を見ただけで「お弁当だ」と理解してくれます。

徐々に常連になりつつありますね。笑

この僕らの活力となっているお弁当。是非カンボジアに来た際にはこの屋台のうまい・はやい・やすいお弁当をどうぞ！

おわり（青木）

昨日、新たなインターンシップメンバーが合流しました！

僕達（新藤、宮岡、青木）がテーマとしている「観光」とはまた違う、「地域開発」という観点でJSTにインターンに参加された方です。

こちらが、北の大地が生んだ秀才「國陶玄太」さんです！

 （日誌を記録中）

 國陶さんは、Lund大学というスウェーデンの大学院生で普段は開発学とプロジェクトマネジメントを学んでいる方です。インターンのみではなく「観光業と農村経済」という研究にも取り組んでいます。

JSTにインターンシップにきた経緯を説明させて頂くと、元々東南アジアには興味がありその中でもカンボジアは今後「地域開発の必要性が高まる国」であるという認識があり、今回の参加に至ったそうです。

趣味は旅行という事で日本各地は勿論の事、海外にも9カ国も行っているそうです！グローバルですね！英語がペラペラなのも頷けます。

 そんな國陶さんから一言を頂きましたので紹介したいと思います。

「このような素晴らしい機会を与えてくれたJSTに感謝しています。この4カ月を自分にとって有意義なものにするとともに、地域の人たちに少しでも役立つような研究成果を残せるように頑張りたいと思います。」

という事で僕もそんな國陶さんからたくさんの事を学ばせて頂きたいと思います！

それとルームメイトでもあるので迷惑かけないようにしたいと思います！笑

おわり（青木）

インターン生のユキです。

今日は、私が村で注目した

万能ヤシの木ついて紹介したいと思います！

ヤシの木の葉の多様性はすばらしいのです！！！

村のあちこちには沢山のヤシの木があります！

ヤシの葉で手工芸品を作っているお宅にお邪魔しました。

 さて何をつくっているのでしょう？

・・・・・・・・・・これです！！！

出来上がりはこんなに可愛い絵柄が入ります！！！

そう！これはヤシの葉で作ったペンケースです！！

 とってもキュートですよね！！

ボウシも作っています。

なんとおうちもヤシの葉で作っているお宅でした！

またヤシの果実は虫下しの効果や漢方薬などの

効果があるそうです！

ヤシの木の多様性にはびっくりです。

村の人々は、こうして身の回りにある

植物をフルに活用したり、

豊かな自然、

さまざまな生き物たちと共存して、

生活していることにリスペクト！！！！

ぜひ、見て、感じる体験！！

みなさんもぜひ、出会ってみてください！ 

BY　　ユキ

今日は日本語も英語もちょっと出来る優等生のレア君！

レア君は僕が写真を撮っていると、「こっちも綺麗だよ！」とか「友達を紹介するよ！一緒に写真撮ろう！」などという調子で村の人達に僕を紹介してくれた恩人です。笑

レア君とは川（田んぼに近い）で遊んだり

遺跡で売る工芸品の製作過程を見させてもらったり

写真撮ってもらったり（撮るのが上手！）

色々とお世話になりました！

レア君はきっと数年後の村のキーパーソンになる事でしょう。

これからもよろしくね。レア君。

おわり（青木）