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こんにちは!インターン生の青木です。

 

今日はプロホックという魚に塩を振って発酵させた食材を紹介します。

このプロホックという食べ物は、カンボジアではとても伝統的な物です。

 

つーんとかなりきつい匂いを放っていますが、お酒にもご飯にも相性抜群です。

 

この強烈なにおいの為にカンボジア人でも食べれない人がいるそうです。

 

いわばカンボジア版「納豆」といったところでしょうか。笑

 

このプロホックは村にある売店や市場で簡単に入手できるので、カンボジアに来た際は是非この強烈な匂いを体験してみてください!無理な挑戦はやめましょう。笑

 

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このプラホックは様々な料理に使われるのですが、今回はゴハンのおかずにピッタリなプラホックの蒸し焼きを紹介したいと思います。

 

 

1、まずプラホックを包丁で叩きます。(300グラムで10人前)ひたすら叩きます。10分程叩いてミンチ状にした後は、塩と味の素(味の素はカンボジアで最もポピュラーな調味料)を目分量でまんべんなくまぶします。

 

DSC05477.JPG

 

ここまでしたら下ごしらえは完了。

 

 

この後は卵と(300グラムにつき5つ)あえて蒸し焼きに!

 

 

 

 

P9092807.JPG

 

 

蒸す時間は、大体10人前で30分程!このような形になったら出来上がりです!

 

 

ゴハンとの相性抜群!という事でこのメニューを10日の報告会&ツアー実施の際に作ってみたいと思います!ご期待下さい!

 

 

 

おわり(青木)

 

 

 

 

 

おわり(青木)

こんにちは!インターンの青木です。今日は昨日食べた珍味を紹介したいと思います。

 

アンコールワットの近くの屋台で売っていて以前から気になっていたのですが勇気がなくて食べていなかった・・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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カエルのから揚げです!!

カエルを食べたのは初めてでしたが鶏肉のようでおいしかったです。大丈夫な人にはお勧めです!

 

 

 

まだまだカンボジアには日本で食べる文化がないものがたくさんあるので、また挑戦したらブログにあげたいと思います。笑

 

 

 

 

おわり(青木)

こんにちは!インターン生の青木です!

 

今日はお昼に食べたカンボジアのおやつを紹介します。

 

 

 

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生搾りさとうきびジュースです!!

 

さとうきびにライム(これが良い酸味を生み出してくれます)を挟んで、機械で搾りまくります。笑

 

機械↓

 

IMG_0814.JPG

 

 

この新鮮なジュースにはまってしまいここ最近はお昼にこのジュースを飲みに行くのが日課になっています。笑

 

しかも値段は一杯20円。屋台がたくさんある所には大体売っているので、カンボジアに来た際は是非ご賞味あれ!(お腹が弱い方は自己責任で。。。)

 

 

 

おわり(あおき)

 

 

インターン休日を頂いたので今日はタプロム遺跡に行ってきました!

 

タプロム遺跡とはアンコールトム内にある遺跡群のひとつで、映画「トゥームレイダー」の撮影地としても有名な遺跡です。

 

 

ガジュマルという樹木が遺跡に絡みつく様はまさに圧巻で、自然の力強さを感じる事が出来ます。

 

 

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1時間程しか滞在しませんでしたが、迫力満点でまた来たいと思わせてくれる遺跡でした。

 

これからも空いた時間があればせっかくシェムリアップにいるのでもっと遺跡に足を運んでみようと思います!

 

 

おわり(青木)

こんにちは!インターン生の青木です。今日は夏の季節にピッタリなものを紹介したいと思います。

(日本は夏は終わっちゃいましたが、カンボジアはまだまだ暑いです!)

 

 

IMG_0415.JPG

 

皆大好きアンコールビールです!

 

 

このアンコールビールはとても飲みやすく、ビール嫌いの人もとても飲みやすい一品です。

(※ちなみに僕はちゃんと成人なのであしからず。笑)

 

 

街の中心のパブストリートでは一杯0.5ドル~1ドルで飲めるのでリーズナブルなので学生も安心。

 

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↑昼のパブストリート

 

 

とにかく飲みやすくておいしいのでカンボジアに来た際は是非どうぞ!!

 

 

おわり(青木)

 

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