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Cafe Moi Moiの最近のブログ記事


スースダイ!

はじめまして!私、この度、4月末から8月末までJSTでインターン生としてお世話になります、関西学院大学法学部3年生、木村和美と申します。

4か月間、主に広報担当として、JSTに携わります。 

カンボジアでの生活や、JSTの活動について、余すことなくお伝えしていきますので、皆さん、楽しみにしていてください!!!

また、Cafe Moi MoiのInstagram (https://www.instagram.com/cafemoimoi へジャンプ!) の更新も担当しておりますので、皆さんのフォローをお待ちしております♪




さてさて、私がカンボジアにきてはや10日経ちました。

生活も少しずつ整ってきており、充実した毎日を送っております。



そんな毎日の中で、私の癒しとなっているものがあります。


それは、、、、
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マンゴーです!!カンボジアでは今が旬のマンゴー!
(写真は、Cafe Moi Moiのマンゴープリンです)


彩り鮮やかで、果汁たっぷり、甘くて美味しいんです。



「カンボジア1おいしい」、さらには、「世界1美味しいマンゴー」と呼ばれているこちらのマンゴーは、
一番おいしく頂ける時期が 4月下旬から5月中旬まで と、かなり短いので、希少価値が高いようです。



マンゴーは、おいしいだけではなく、栄養も豊富。


マンゴーには、カリウムやマグネシウムが豊富に含まれており、これらの成分は、血圧を下げることに役立ちます。

さらに、ビタミンや葉酸も豊富で、心臓のリズムを整え、体の隅々まで栄養を届けてくれる作用もあるのだとか!

さらにさらに、マンゴーは消化酵素を多く含んでいるため、食事の吸収と消化を促進させてくれるそうです。



なんとまあ優秀なんでしょう!!!
毎日食べたい!!!!



よく冷やして食べると、マンゴーに含まれる糖が甘みを増し、ますます甘くおいしく感じるそうです。



前述のマンゴープリンや、


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サラダと食べるマンゴー(Cafe Moi Moiのメニューより、MoiMoiサラダ)も、フレッシュかつジューシーで、言うことなし!



なのですが!

私のおすすめは、こちら!


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干し魚とマンゴーです!(Cafe Moi Moiのメニューより)



大きくカットされたマンゴーの上に、干し魚が乗せてあります。

甘くさわやかなマンゴーと、いかにも酒のつまみのような干し魚。

合うのか、この二つは、、、できれば別々で食べたい、、、なんて思いながら、一口パクリ




お、おいしい!!!




そうなんです、合うんです、干し魚の塩気とマンゴーのさわやかな甘みが絶妙に合うんです。

干し魚は、日本の さきイカ のような食感・味がします。


こちらの料理は、カンボジアの日常的な家庭料理で、ご飯と一緒に食べるのが普通だそう。




このおいしさを知らずに20年間生きてきた自分が恥ずかしいくらいです。

カンボジアにきて、この魅力に気づけて良かった。




もちろんそのまま食べるマンゴーもおいしいですが、このようにカンボジアならではの食べ方で食べるマンゴーも格別です。



※Cafe Moi Moiでは、マンゴーがおいしい季節のみ、「干し魚とマンゴー」をご用意しており、そのほかの季節には、「干し魚とスイカ」をご用意しております。(こちらも食べてみたい、、、)



Cafe Moi Moiでは、期間限定で、食後の「マンゴー食べ放題」を実施しておりますので、
シェムリアップにお越しの際は、ぜひCafe Moi Moiにお立ち寄りください。





じめじめ暑い季節も、もぎたてフレッシュマンゴーを食べて、元気に明るく頑張りましょう!





以上  インターン生の木村和美でした。





みなさん、こんにちは!そして、はじめまして。インターン生の谷垣 萌と申します。

広報を中心に8月の末まで活動させていただきますので、よろしくお願いいたします。

 

ところで、現在カンボジアは、例年に比べ少し遅いのですが、マンゴーが旬を迎えています。

マンゴー好きの私には、本当に天国のようで、毎朝マンゴーを食べています!

そんな私なのですが、こちらへ来るまで、マンゴーはマンゴー 一種類で、

東南アジアに来ればいつでも食べられる!と思っていました。

ですが、こちらへ来て初めて、たくさんの種類があること、また収穫できる時期の短さなどを知りました。

 

マンゴー好きの方に、また、そうでない方にもカンボジアのマンゴーを好きになって頂きたいので、

先日マンゴーを食べ比べながら教えて頂いたことを、今日はみなさんと共有したいと思います!

 

▽ スバーイクティ

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こちらはMoi Moi農園で育てられている品種で、カンボジア一、世界一おいしい!と言えるマンゴーです。

果肉は柔らかく、そして果汁が多くジューシーで、本当に甘いです!

市場などでは見かけることはあまりなく、収穫の時期も4月の終わりから5月始めにかけての

2週間程と短いため、高級マンゴーといえるでしょう。


どこで食べられるの?というと、Café Moi Moiでお召し上がりいただけます!

オススメの料理は "マンゴーと干し魚" !カンボジアの庶民料理です。

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▽スバーイロホーゥ

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こちらは市場などでよく見かける品種です。収穫時期は年に2回あり、年中食べることが出来ます。

果肉は歯ごたえがあり、ゼリーっぽい食感です。味はMoi Moi農園のものよりは劣りますが、十分甘いです。

凍らして食べるとおいしいのだそうです!

 


▽スバーイカエゥロミエッ(ウコンマンゴー)

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 ウコンの色に似ているこちらのマンゴーは、固く、酸味のある状態で、

塩と唐辛子などを混ぜたものと一緒に食べます。初めて食べた時は、

どうして完熟になるまで待たないの!?と思ったのですが、今ではこのマンゴーも好きになりました。

 果物、というよりも、野菜、あるいはお漬物を食べている感覚に近いのかもしれません。


見た目はこのような感じです。

IMGP0745.JPGのサムネール画像のサムネール画像

 

 


いかがでしたでしょうか?

先週末、カンボジアに遊びに来ていた増原さん、五井さんもマンゴーを食べてこの表情です!

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カンボジアのマンゴー、ぜひ食べにいらしてくださいね!

 




みなさん、こんにちは

JSTインターン生として関西学院大学から派遣されています、籔内麻侑子と申します。

私は主にJSTの活動全般の広報や商品販売の企画をメインに活動させていただく予定です。
これから約4ヶ月間、JSTの活動やカンボジアの魅力について、
このブログを通してお伝えしていければと思っています。
ブログやFacebookも随時更新していきますのでよろしくお願いいたします。



Facebookでもご紹介しましたが、カンボジアでは今マンゴーが旬を迎えています!

今日は、私たちインターン生がマンゴー狩りに行ったことも織り交ぜながら
みなさんにカンボジアマンゴーの魅力をお届けします!


ところでみなさん
マンゴーってどのように育つのかご存じですか?

日本ではきれいに包装された状態で売られているので
見かけたことがない方も多いのではないでしょうか?

しかし実際は...

20150505m-01.JPGのサムネール画像

ご覧のように木の枝からたわわに実るんです!

さらにカンボジアでは
マンゴーの木は至るところから生えてくるそうです。
たしかに、道路沿いのあちらこちらにマンゴーの木を見かけました。

日本では高級品というイメージの強いマンゴーですが、
こちらではたくさんあるため、手軽に手に入れることができます。
有り余るほどマンゴーが実るなんてとっても贅沢な光景です!!

私たちインターン生は先日、
アンコールクラウ村にあるMoi Moi農園に案内していただきました。

するとちょうど農園の管理人さんがマンゴーを収穫しているところに遭遇!

生まれて初めてのマンゴー狩りを体験させていただきました。


収穫は網のついた長い棒を使います。
網の中にマンゴーを入れ手前に引っかけながら引っ張ると...

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プチッ。
思ったよりも簡単に収穫することが出来ました!!

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今日一日でこんなにたくさん収穫することができました。

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あれ? 収穫されたマンゴーが青い!

写真をみて気づかれた方もいらっしゃると思いますが、マンゴーはまだ青いうちに収穫されます。

青いマンゴーももちろんサラダなどにして食べます。

果物としてのマンゴーはというと...
収穫してから2~3日寝かせて熟させるのだそう。

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これは寝かせている様子です。おもしろい!

街のマーケットでもマンゴーは青いまま売られています。
完熟の状態で売られている日本とは大違いですね!

収穫されたマンゴーは、
Cafe Moi Moiのデザートでお出ししています。

この時期にしか収穫できないという
カンボジア一美味しいマンゴー「スヴァーイ・クティッヒ」

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とっても甘くてジューシー!!
こんなにたくさんいただけるなんて幸せです!

みなさんもぜひ
カンボジアマンゴーを食べてみてくださいね~

籔内